В конце июня, а иногда и раньше, на рынке и в магазинах появляются зеленые полосатые «мячи» с розово-красной сладкой мякотью. Уже хочется полакомиться арбузом, но при этом возникают опасения, что раннее созревание вызвано избытком химии и есть такие плоды опасно. Как правило, можно начинать есть арбузы ближе к концу лета, но бывают и нюансы.
Почему плод созрел рано
Вокруг зеленых полосатиков много разных слухов и домыслов, в том числе и о том, что ягоды специально обкалывают химией, чтобы они созрели быстрее, и есть их нельзя.
У раннего созревания есть другие причины:
- Скороспелый сорт. Такие сорта, как «Скорик», «Виктория» и «Огонек», достигают состояния спелости за 52–60 дней.
- Климатические условия. В южных широтах высадка в открытый грунт возможна уже в апреле, и уже в первом месяце лета бахчеводы собирают урожай скороспелки.
- Высадка под пленку. Это позволит сделать посадки еще более ранними, и при использовании скороспелых сортов есть возможность вырастить полосатиков еще раньше.
Помимо местных, на прилавках встречаются дагестанские и иранские арбузы. Там климат позволяет выращивать по 3-4 урожая за лето без всяких химических стимуляторов роста.
Есть ли химия
К сожалению, по внешнему виду сложно определить, применялись ли химические удобрения, но некоторые признаки должны насторожить:
- Слишком крупный плод. Это касается только скороспелок, которые отличаются небольшими размерами. Средние и поздние сорта без всякой стимуляции могут вырастать весом более 10 кг.
- Гладкая мякоть без крупинок и/или желтые прожилки. Это явный признак того, что ягода содержит много нитратов. Если у продавца есть нитрат-тестер, то можно попросить его проверить продукт. Только электрод прибора нужно втыкать не в кожу, а в мякоть ягоды.
Если есть сомнения в безопасности уже купленного арбуза, то кусочек мякоти нужно поместить в небольшое количество кипяченой или дистиллированной воды. Если жидкость окрасилась, это верный признак наличия химии и от такого продукта нужно отказаться.
К счастью, недобросовестных бахчеводов, в избытке использующих химические препараты, немного.
Есть арбузы можно уже в июне-июле, но если хочется полакомиться самыми сладкими плодами, то они будут только в августе. В это время в природе самые благоприятные условия для созревания.
Ну и не стоит забывать о бдительности: если мякоть выглядит неестественно или имеет странный химический привкус, то есть такой продукт опасно для здоровья.
Загрузка...
