Как правило, именно закуски к пиву соленые, а вино или шампанское с ними не употребляют. Например, в нашей стране этот напиток часто сочетают с чипсами, сухариками и сушеной рыбой, в США – с куриными крылышками и картофелем фри, а в Англии и Франции его принято пить с разными солеными сырами. У этого факта есть несколько объяснений.
Почему закуски к пиву соленые
Многие считают, что употреблять этот алкогольный напиток с чем-то соленым – просто традиция. Но у возникновения такой привычки есть свои причины:
- Улучшается аппетит. Пиво содержит углеводы, повышающие уровень сахара в крови, из-за чего выделяется больше инсулина. Этот процесс сопровождается повышением аппетита.
- Соленые закуски вызывают жажду. Продукты, содержащие большое количество соли, обезвоживают организм, поэтому после них хочется пить. Как правило, в барах различные закуски запивают легким алкоголем, а не водой.
- Вкус еды меняется. Пиво активирует рецепторы, отвечающие за соленую пищу. Поэтому, запивая им соленые чипсы, можно понизить чувствительность к соли. Съесть много соленой пищи подряд сложно, и чтобы перебить специфический вкус таких закусок, к ним часто покупают именно пиво.
- Пиво пить легче с соленым. Во время употребления этого напитка у человека задействованы рецепторы, которые отвечают за горькое и соленое. Продукты с высоким содержанием натрия перебивают горечь, которая есть в пиве, и его становится легче пить.
Являются ли безвредными пивные закуски
Пристрастие к различным снекам негативно сказывается на здоровье, поэтому стоит знать меру. Большое количество натрия, которое поступает в организм, выходит из него через мочу, однако если часто питаться острыми и солеными продуктами, почки не будут успевать перерабатывать избыток натрия. Это приводит к тому, что у человека повышается давление на стенки сосудов из-за большого объема циркулирующей крови.
Одной из наиболее вредных соленых закусок к пиву, по мнению врачей, являются чипсы. Их жарят на большом количестве масла, которое обладает канцерогенными свойствами. Помимо этого, в чипсах есть большое количество вкусовых добавок.
Одной из полезных закусок к пиву можно считать орехи. В них содержится много необходимых организму жирных кислот Омега-3 и полезных микроэлементов. К таким орехам относятся фисташки и арахис. Также к полезным и низкокалорийным закускам можно отнести морепродукты – кальмар, вареные раки.