Мочить ли нож перед затачиванием: за и против

Некоторые не знают, нужно ли мочить нож перед тем, как точить его. Однако перед шлифовкой или полировкой клинка необходимо использовать определенное количество жидкости, чтобы точильный камень не истачивался быстро.

Обязательно или излишне?

Обычно перед заточкой ножа точильный камень смачивают. Это делается для того, чтобы промежутки между зернами бруска не забивались стружкой из металла. Вода или масло вбирает в себя частицы материала. Таким образом можно продлить срок эксплуатации оселка.

Что использовать в качестве смачивающего материала – зависит от разновидности оселка:

  • Масляные виды отличаются от водных тем, что обычно являются более долговечными. Они надолго сохраняют свою структуру и зернистость благодаря более плотной керамической связке. Также масляные бруски более удобны в использовании благодаря компактному размеру. Они хорошо подходят для заточки кухонных ножей.
  • Водные точильные камни оказывают более щадящее воздействие на металлическую поверхность, а также делают ее зеркальной, чего не стоит ожидать от масляных брусков.

Как правильно намачивать точильный материал перед шлифованием

Воду можно взять из крана, но она обязательно должна быть чистой. Это поможет оселку надолго сохранить свои свойства.

Водные камни для заточки замачиваются на определенное время. Бруски с крупной зернистостью впитывают воду быстрее, всего около 5 минут. Более мелкие из них должны замачиваться не менее чем на 10–15 минут. Те, у которых структура очень плотная, опускаются в воду на 15–20 минут.

Чтобы смочить масляные камни, достаточно нескольких капель масла.

После этого предмет устанавливают на специальный держатель. Его можно приобрести в магазине или сделать своими руками. Главная задача такого держателя – фиксировать оселок, чтобы им было удобно пользоваться.

Перед полировкой ножей мелкозернистые бруски должны покрываться слоем суспензии. Его можно сделать при помощи мелкозернистого известняка.

Во время шлифовки суспензии будет становиться больше, однако убирать ее не следует. Чтобы она не высыхала, достаточно периодически увлажнять ее водой из шприца или пульверизатора.

После использования брусок необходимо очистить от металлической стружки с помощью простой воды и щетки. Не следует оставлять его на холоде мокрым, так как его структура может повредиться под воздействием замерзшей жидкости.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector